美酒特集｜奥深い白酒・蒸留酒

アルコール度数の高いお酒は蒸留酒で、中国では「白酒」と言い、45度以上のお酒、いわば「高度酒」を嗜む人が多いです。

盃（10cc）に入れて「かん～ぱい」とストレートで飲むのが一般的。

度数が高いほど、凝縮された独特な香りと濃厚な旨みが醸し出されます。

高度酒を好むならば、純正の「穀物醸造」酒、即ちアルコールを添加しない白酒を選ぶのが良いです。

このようなお酒は美味しいだけでなく、健康にも良いと言われています。