プーアル生茶の淹れ方

 

１、急須に茶葉を約5g入れます。

２、沸騰した熱湯を急須に注ぎ、最初の一煎目は「洗茶」と言い、ゆすいでからすぐ茶湯を捨てます。

３、二煎目から飲み始めます。150ccの熱湯で9秒間ぐらい茶葉を蒸らした後、湯呑に注ぎます。

４、十煎以上楽しめます。蒸らす時間を五煎目から徐々に増やしていくのがポイント。

* 飲み残った場合、冷蔵庫に急須を保管して、翌日から飲み続けられます。

 

 

プーアル生茶とは

  • プーアル茶は緑茶やウーロン茶、紅茶等と異なり、後発酵茶という黒茶です。 プーアル茶はまた製造工程により、熟茶（ジュクチャ）と生茶（ナマチャ）に大別されています。

     

  • 「熟茶」は人工的に熟成させ、出荷前に熟成したプーアル茶。「生茶」は人工熟成の手を加えず、自然発酵で年月を重ねて熟成していくプーアル茶。

     

  • 「生茶」は昔ながらの伝統製法で、本来のプーアル茶の味が楽しめられます。上質な「生茶」は長く保存でき、ビンテージ価値があります。

 

 

野生プーアル生茶とは

 

生茶の中で、野生の古茶樹から摘み取った茶葉で仕上げられたプール茶は「野生プーアル生茶」。数が少なく、樹齢百年以上の野生古茶樹はなおさら希少で、非常に貴重なものです。その特徴は、

  • 希少価値が高い
  • 寝かせるほど美味しくなる
  • 茶葉は高木の茶樹から摘み取った大葉種の茶葉

自然発酵のもので、寝かせるほど健康効果が上がると言われています。